お役立ち情報 COLUMN

近年、食品への農薬混入事件などの影響で、フードディフェンス（食品防御）に取り組む食品工場が増えてきています。フードディフェンスの対策としては下記の２つのパターンが多く普及しています。

以上がフードディフェンスの代表的な２つのパターンですが、入退室管理は、各個人に貸与するICカードや要所毎に設置するアンテナやゲートのコストがネックとなり、あまり普及していません。

一方セキュリティカメラはこの数年でかなり普及しました。しかし食品工場内では全員が白衣・帽子・マスクを着用しており、目元しか見えないため個人の特定が難しいという問題がありました。長年、食品工場でのユニフォーム管理等で使用されてきたNLCの耐洗ラベルをセキュリティカメラで読み取ることのできる大きなサイズにし、名前や個人番号を印字し、背中や帽子等の見えやすいところに貼り付けることにより、個人の特定が可能となります。こうすることで、ただ撮影しているだけの状態から一歩進んだフードディフェンスの対策をとることができるようになります。

また、帽子・マスクの着用は、カメラだけでなく、従業員同士でもパッと見で誰が誰かが分かり辛く、コミュニケーションを阻害していましたが、NLCの耐洗ラベルによりそれらの問題も解消されるため、食品工場の標準ゼッケンとして今では広く普及しています。

ICタグ等に比べると非常に低いコストでフードディフェンスを導入することができるので、フードディフェンスの対策を考えている食品工場はNLCの耐洗ラベルを検討してみてはいかがでしょうか？

耐洗ラベルの詳しい説明はこちらをご覧ください。